Le baccara, également dénommé baccarat, est un jeu de casino très simple, dont les règles sont maîtrisées en quelques minutes. C'est l'un des plus anciens jeux de casino et l'un des plus prisés, notamment par les joueurs fortunés. Très proche du black jack, il ressemble également au Farot et au Basset. Les principales variantes du Baccara sont le Baccara Chemin de Fer, le Baccarat Banque et le Punto Banco.

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